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阿玟姐肉綜

特色作物 / 產品簡介

客家肉粽、菜包、麻糬等客家米食產品

獨家月桃葉  客家米食香

  從一家雜貨店兼賣早點開始,做到西湖鄉有口皆碑的客家手藝米食,隱藏版的傳奇故事,真實上演。而這位獨挑大樑的阿玟姐,是一個帶著活力笑容,熱情洋溢的標準客家婦女。她親切的招呼所有前來探索美食、感受客家風味的每一個旅客,以最誠摯的態度把最獨門、實在的好料一一呈現,絕對是來到西湖不可錯過的傳統美食之ㄧ喔!

  阿玟姐向一位老人家拜師學藝,加上自己的努力,開發出的傳統客家粽,是以天然無毒、自己栽種的月桃葉、糯米,不但要親自摘採月桃葉,還要費工的加以殺青、選別、消梗,糯米也要耗時浸泡,加上自己曬製的蘿蔔乾,花80分鐘炒料,再花70分鐘以橡木桶蒸米,剛吹蒸出籠時,飽滿又結實的月桃葉粽,餡料還有香菇、蝦仁、後腿肉,香氣逼人,令人口水直流。紮實的口感,難怪許多人會專程慕名而來,也有人聞香下馬,差點造成交通阻塞呢!

儉樸的小店,如有客家傳統米食與風味石材的大師。阿玟姐的醃製福菜,菜乾(梅干菜),也具有最道地的口味。

  而手做碗粿,更是以在來米漿製成,滿碗餡料,包含:韭菜或芹菜、蘿蔔乾、豆干、蝦米、香菇、後腿肉,不論在視覺或味覺上,都令人有驚艷之感。熟食綿密,冷食也香Q。蘿蔔絲菜包則是以艾草加入調配比例的糯米與蓬萊米包餡,一樣都是限量推出,往年供不應求,均是在地美食招牌。

連絡資訊相關連結

地址:苗栗縣西湖鄉湖東村11鄰20號

電話:037-921453

場主:古玟貞

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